今天這篇食記被俺拖了無限久
半夜看照片突然又回憶起當初的美好
老李的私廚料理讓人回味再三
多久都不會忘記那份感動阿~~~
美豔老闆娘Ada招呼整個很嗨
去M cuisine吃飯就像到朋友家一樣自在
連菜單都客製化
看到自己的名字被拿來幫菜取名我都快笑死了
這就是私廚的小情調(手比愛心
)
基本上就是在主廚家的客廳吃飯
旁邊可以看到很多看得懂或是看不懂的食材
話說有個朋友一開始被我燒到老李的派
吃派吃到去吃餐
吃完餐之後一不做二不休去上課學烹飪XDDD
M cuisine是黑洞吧不自覺把人吸進去越陷越深阿~~~~~~
喔對了到M cuisine吃飯的話我建議大家預留至少三個小時的用餐時間
坐下來就是慢慢享受慢慢吃
菜是一道道慢慢上之外
李大廚也都會出場解說菜色的作法跟細節
只能說老李真的很不藏私
很少主廚願意把細節眉角這麼大方分享的
一出場的黎麥小卷把我驚呆惹
好鮮甜好嫩喔怎麼會這樣(奔跑~~~~~)
去M cuisine吃飯的前兩天老李就有先打電話跟我確認菜色
喜歡吃甚麼
不能吃甚麼
通通都可以指定
私廚就是一個爽+一個任性
我說喜歡吃海鮮跟牛排but不要有骨有殼
因為俺喜歡用刀叉直接方便吃的感覺
御醫在旁邊聽到電話還翻我白眼說太太妳真的很敢要求
( 哼 噹屁 )
然後第二道堪稱國宴菜色的就是以姐之名的
" 竹啊! 阿筍大干貝" 
這道不是只有名字屌而已
好吃到現場一陣哀嚎
生魚片級的大干貝煎到三分熟
Q彈軟嫩又鮮甜的滋味
一起吃飯的Yui夫婦也是唉唉叫說怎麼回事這麼好吃
但最令我驚嘆的就是老李的搭配功力
俺都指定大魚大肉的菜色
說真的一道道吃下來可能會有膩的感覺
可是每道老李都會畫龍點睛的放入好吃又解膩的配菜
像這道裡頭的竹筍跟蘆筍
都烹成原味多汁的口感
老公平常是個無肉不歡的死屁
每次叫他吃菜就在那裏給我找理由推拖
一把年紀還在那裏挑菜吃
搞得太太拳頭很癢
結果當天居然咻咻咻的就把這些蔬菜吃乾
(人妻表示大驚
)
認識十年我今天才知道你不是不愛吃菜
是因為平常那些菜不夠可口所以才給我挑三揀四(破案)
吃完還回味再三
回家在高鐵上還一直說老婆今天那些蔬菜豪好吃喔
老子聽了白眼都在半空盤旋
XX的為了讓你多吃點菜以後難道都要高鐵把你送去老李家搭伙嗎
平常不鮮甜多汁的蔬菜吃一吃是會死嗎!!!
不知何故寫文章寫到都在罵老公
實在是地方的先生都很愛裝隨和
可是內心根本歪嘴雞
太太們一定很了解這種想拿死魚呼老公巴掌的心情吧 (要團購死魚嗎)
喔然後這道玉棋好吃又特別我也推薦大家試看看
玉棋似乎是義大利人會吃的主食
當初大鬧倫敦寄生在好友Anna小姐家
他們家老公就曾經煮給我們吃過
口感QQ的像是馬鈴薯版的麵疙瘩
因為少見所以後來都沒再吃過
直到去M cuisine才又讓姐吃到緬懷的這一味兒~~~
不愧是西餐界的高手李
大家心裡如果有甚麼出國吃到意難忘的西餐
不如去老李家吃飯的時候寫進菜單為難主廚好了(鼓吹)
就是要吃外面吃不到的東西才更私廚阿
然後老李的魚也是不容錯過的經典菜色
雖然少見魚種不見得能成功指定到
(因為要看當天市場有沒有賣)
但是基本上老李處理的魚呢
就是又嫩又鮮又不腥又沒刺
配著一邊原味多汁的佛手瓜跟番茄
喔~~~說有多好吃就有多好吃
原來我也是喜歡吃魚的人嗎活了三十年還以為魚是心頭恨呢
姐真是不明白我自己啊
現在看菜單發現有兩道沒拍到耶
奇怪了是因為吃得太忘我嗎
濃湯跟甜點居然沒拍到嘖嘖請原諒我
接下來就是肉的寫真
無窮無盡的牛排吃到飽來惹!!!
因為這天是我跟Yui 兩對夫婦double dating(?)
兩位太太呢對於威靈頓牛排都有偏執熱愛
於是我們就厚顏向大廚要求要吃生生嫩嫩但是不流血汁的老外牛排
老李也發狠
一次端出四種不同部位的牛排
做出這道神澎派的解構式威靈頓牛排
不同部位就有不同的風味跟口感
鮮嫩的、有咬勁的、有牛油香氣的
多種願望通通一次滿足
老公們也吃翻了
御醫很愛吃上蓋跟紐約客
我則是對菲力念念不忘
重點是這種剛剛好的三分熟
不流血汁~美味完全保留在牛排裡的絕技
真的不是一般餐廳吃得到
500%考驗主廚對熟成度的掌握
煎壞了是沒辦法救的!!!
傳統的威寧頓牛排太大塊了通常需要很多人分享
而且也無法一次吃到不同部味的肉
我們只有四個人還敢說要吃威靈頓牛排真的是很敢要求XDDD
老李是一休和尚吧妙計很多
想一想之後說OK的包在他身上
於是我們也同時吃到了夢寐以求的酥皮跟蘑菇泥(樂)
這種要求在其他餐廳說出來應該會被報警抓走吧XD
叫人怎麼能不愛老李
手藝好就算了個性也這麼好
是連男生都會喜歡的那種男生!!!
聽說他不藏私到連這種牛排要怎麼煎都會在烹飪課的時候通通教學生
欸實在太誇張連路邊賣胡椒餅的大叔都說獨家香料祕不外傳了
M cuisine一堂課才2500起跳
居然願意放這種眉角撇步出來
難怪去上過課的朋友都額落到嘖嘖嘖
要不是怕長工不在家沒人幫我洗衣服
真的很想問看看老李要不要開個夏令營
各家太太紛紛把先生們送去拜師學藝
以後在家就有老李高徒
飯來張口的婚姻可不是天上人間嗎XDDD
M cuisine是真心超值得一吃的特色私廚阿
老闆跟闆娘人又都好聊
一次只接待一組客人也完全有VIP感
要請至親好友吃飯大聊八卦也很適合
想要體驗看看不一樣的用餐方式
跟完全客製化的VIP菜單
或是想把這麼精妙的烹飪技術學起來
就私訊報名吧
https://www.facebook.com/MCuisine81
回味無窮好餐廳之不推不行
今天就介紹到這兒囉掰掰~~~~~
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