SelenaTaiwan筍筍

人到了走投無路的時候就會逼出不存在的潛能是真的！

自從健身之後

食量從原本的大胃女變成餐餐大胃女

有維持運動的日子剛好打平

身體覺得又有力量，體態也不錯

不過我沒有過人毅力天天健身

畢竟要確認工作室的運作又要育嬰

問題就來了！

少運動的日子

搭上健身養成的巨型胃袋

體重一下子就往上彈（大哭）

前陣子拍泳裝的時候超明顯

本來就在圓身了還再圓了一圈

要不是有深蹲屁股挺住真的不能看啊～～～

但不得不說健身之後體態真的比較均勻

就算胖也是全身平均胖

所以還是很鼓勵大家加入健身行列啦哈哈哈

喔我離題了（跳一下從泳池回廚房！）

其實會想搞款健身人士也能吃的鬆餅

另外一大原因是女王葵陛下

快兩歲的她偶爾也會對餐廳的甜點很好奇想嘗試

我通常都不讓她吃 (她到現在快兩歲了連養樂多都沒喝過XD)

但一方面心裡又很猶豫掙扎

我不想剝奪她嘗試的樂趣

也不想當那種什麼都說不可以的媽媽（抱頭痛哭）

但你知道外面的鬆餅成份有多甜多油嗎！！！

真的除了吃起來好吃很爽之外

對身體沒甚麼好處啊

我作賤自己吃吃發胖就算了，怎麼能允許女兒從小吃垃圾食物！！！

外面的鬆餅甜又油還給我加泡打粉煩不煩

媽媽我自己做總行了吧！！！

實驗了很多次總算生出了這個

１００％全麥低糖低脂高纖零泡打粉的健康版鬆餅

而且手殘也不怕

不囉嗦直接食譜來

全部就這樣

跑一趟超市就都能買到

其中最難買的應該是全麥麵粉

不過也不是什麼罕見食材

有機商店健康商店比較會有

材料都是蠻健康的

所以健身人士或是寶寶吃都OK的

(蜂蜜比較爭議 ，一歲以下建議改成加一般砂糖)

首先把全部乾性材料過篩

偷懶省略這個步驟不會讓妳比較省時間

不信邪的話，後面會多花很多時間攪那些結塊顆粒

所以不要懶～篩子拿出來！

這款鬆餅的澱粉我完全用全麥麵粉

講到這個我一定要跟你們說

市面上那麼多全麥XX的騙局！很多都豪小的！

絕大多數全麥麵包都是部份使用全麥麵粉

全麥粉跟一般粉用混合的方式

你以為很健康就大吃特吃

中招！！！根本還是吃了一堆精緻澱粉啦

被騙難過嗎總之我是很難過的

但是要誠實說：完全全麥口感一定會比較粗的

不過沒有到食不下嚥的程度

 吃的時候只要摸良心想想這鬆餅多健康多瘦啊

這樣想就會覺得很好吃了！（洗腦業務員９４我）

接著處理濕性材料

其實沒有眉角

蛋打一打

油融程液態倒進去

再把豆漿跟蜂蜜倒進去就好了

你看我多拼

豆漿無糖就算了我還用高纖無糖豆漿耶！

所以比起一般市售鬆餅

這款鬆餅不只低糖（低醣）低脂高纖

蛋白質相對含量也高

營養比例很漂亮

然後把乾性材料跟濕性混合均勻～就是麵糊啦！

不過且慢！我們還沒有要煎鬆餅！

記得姐姐說的酵母粉嗎

如果使用一般泡打粉的話

攪拌均勻等一下就可以直接用了

不過我們在這兒使用酵母

所以請給酵母一個晚上的時間工作

拌好的麵糊

蓋保鮮膜送冰箱冷藏一晚上

再拿出來你會發現麵糊變黏了

不要怕那是正常的！

經過酵母低溫發酵

麵糊會產生許多小氣泡

所以稍微再拌均勻一下就好了

不要一直攪那些氣泡

那就是膨鬆柔軟口感的來源啊！

酵母低溫發酵的麵糊多了一股香氣

安心度也是加分三級

然後我這次使用三明治機做鬆餅

因為之前手癢買了一台

但是不久之後我就想到自己並不是一個有資格隨時大吃麵包的人啊

然後機器就晾在那裏了

其實三明治機真的很好用耶～都不沾的

就很好奇三明治機做鬆餅行不行？！

答案是完全ＯＫ的！

而且烤起來還有可愛的格紋

當然你要用平底鍋不沾鍋間都ＯＫ！

自己方便就行

有鬆餅機當然更好

鬆餅機三明治機的好處就是溫度穩定幾乎沒有煎焦的風險

我手殘到老公買滅火器回來擺的人

當然是依賴機器比較實在～因為它比我可靠ＸＤ

一邊烤酵母小氣泡也會冒出來說哈囉！超可愛的！

看到冒泡就可以把機器蓋上

然後翻面！

翻面是為了讓麵糊流到另一面

啊就是像外面賣雞蛋糕都會把爐子翻來翻去那樣啦

喔對了，用平底鍋煎的話應該多少要抹點油防止沾黏

用機器烤的話就可以省略抹油

麵糊裡面的油脂就可以足夠完全不沾黏

烤好的鬆餅這麼可愛！！！

我不存在的少女心都尖叫了

（明明是餓到唧唧叫）

要說機器烤有甚麼缺點

應該就是時間比較久

不像平底鍋咻咻咻一分鐘就好了

然後隨便你要不要切開

登愣～大功告成

１００％全麥低糖低脂高纖零泡打粉的健康版鬆餅

鬆餅當然是趁熱好吃

用這個食譜比例

鬆餅的外層還會有點脆脆的喔（覺得幸福）

葵也吃的素素叫

強肉桂味她也完全能handle不愧是食怪爸媽的好孩子

再說一次這鬆餅真的沒有市售鬆餅那麼軟

相對比較乾硬一點

但是它多瘦多健康～你要憑良心啊！！！

也可以加一些讓口感濕潤的配料

比如水果、優格、一點點蜂蜜

如果是當成調控餐來吃的話

當然是要請當事人拿出自制力

加太多的話就沒調控的意思啦

最後我要說

分享食譜真的好累！！！

下一輯不知道要等多久哈哈哈哈

所以姐送佛送上西

加碼影片給大家

有什麼不會的再發問囉